平成28年(2016年)データの「経済センサス事業所の事業所に関する集計」から、お好み焼・焼きそば・たこ焼店の人口あたりのデータを出してみました。経済センサスの「お好み焼・焼きそば・たこ焼店の事業者数」を「総務省統計局 人口推計（平成28年10月1日現在）」で割って計算しています。

以下は人口1万人あたりの軒数の少ない順です。1位は岩手県で0.21軒、2位沖縄県の0.22軒、3位秋田県の0.24軒です。4位以下は宮城・福島・山形・北海道と続きます。東北・北海道の高さが際立つランキングですね。関東も総じて少なく、10位神奈川・13位埼玉・14位千葉・15位茨城・16位東京・17位群馬と続きます。つまり西側の食べ物だ、ということですね。

逆のランキング最も多いの1位は広島県で4.85軒。最も少ない岩手県の40倍程度とその差は大きいです。お好み焼・焼きそば・たこ焼店の事業者数の多いランキングはこちらです。

人口1万人あたりのお好み焼・焼きそば・たこ焼店の事業者数 (2016年)

都道府県 事業者数 人口あたり事業者数
1 岩手県 27 0.21
2 沖縄県 32 0.22
3 秋田県 24 0.24
4 宮城県 56 0.24
5 福島県 50 0.26
6 山形県 30 0.27
7 北海道 149 0.28
8 青森県 39 0.30
9 長野県 68 0.33
10 神奈川県 328 0.36
11 新潟県 84 0.37
12 山梨県 33 0.40
13 埼玉県 306 0.42
14 千葉県 277 0.44
15 茨城県 132 0.45
16 東京都 835 0.61
17 群馬県 123 0.63
18 宮崎県 69 0.63
19 栃木県 133 0.68
20 佐賀県 62 0.75
21 熊本県 135 0.76
22 鹿児島県 131 0.80
23 鳥取県 46 0.81
24 大分県 95 0.82
25 長崎県 112 0.82
26 富山県 90 0.85
27 滋賀県 120 0.85
28 島根県 59 0.86
29 静岡県 329 0.89
30 福井県 71 0.91
31 福岡県 468 0.92
32 愛知県 768 1.02
33 石川県 125 1.09
34 岐阜県 221 1.09
35 三重県 203 1.12
36 山口県 171 1.23
37 奈良県 194 1.43
38 香川県 147 1.51
39 京都府 439 1.69
40 岡山県 323 1.69
41 和歌山県 171 1.79
42 愛媛県 248 1.80
43 高知県 166 2.30
44 徳島県 174 2.32
45 大阪府 2115 2.39
46 兵庫県 1511 2.74
47 広島県 1375 4.85