2021年度（令和3年度）の特用林産物生産統計調査 / 確報 令和３年特用林産基礎資料にたけのこ(筍)の収穫量が掲載されています。
1位は福岡で4,486トンの22.02%、2位鹿児島で3,998.7トンの20.08%、3位京都で3,163.9トンの15.89%となり、4位以下に熊本・香川・宮崎と続きます。福岡の郷土料理である、筑前煮やがめ煮に入っている印象ありますものね。筍＝京都のイメージが強いですが収穫量でいえば3位で、上位には九州が多く入ります。日本全国で収穫が確認できますが、一部地域（沖縄・長崎等）を除いて西日本で収穫される食べ物と言えそうです。一般的に九州の筍は年明けから、京都の筍は春からが旬とされています。
※単位t
| 1 | 福岡 | 4,386.0 | 22.02% |
| 2 | 鹿児島 | 3,998.7 | 20.08% |
| 3 | 京都 | 3,163.9 | 15.89% |
| 4 | 熊本 | 2,286.8 | 11.48% |
| 5 | 香川 | 985.8 | 4.95% |
| 6 | 宮崎 | 619.5 | 3.11% |
| 7 | 徳島 | 415.6 | 2.09% |
| 8 | 福井 | 379.6 | 1.91% |
| 9 | 大分 | 363.1 | 1.82% |
| 10 | 静岡 | 342.0 | 1.72% |
| 11 | 高知 | 341.0 | 1.71% |
| 12 | 石川 | 330.9 | 1.66% |
| 13 | 千葉 | 320.6 | 1.61% |
| 14 | 三重 | 280.0 | 1.41% |
| 15 | 岡山 | 183.8 | 0.92% |
| 16 | 栃木 | 164.3 | 0.82% |
| 17 | 山形 | 161.1 | 0.81% |
| 18 | 兵庫 | 160.6 | 0.81% |
| 19 | 山口 | 135.7 | 0.68% |
| 20 | 愛媛 | 121.1 | 0.61% |
| 21 | 宮城 | 113.4 | 0.57% |
| 22 | 茨城 | 107.5 | 0.54% |
| 23 | 大阪 | 92.1 | 0.46% |
| 24 | 和歌山 | 79.3 | 0.40% |
| 25 | 佐賀 | 64.3 | 0.32% |
| 26 | 岐阜 | 51.3 | 0.26% |
| 27 | 島根 | 50.5 | 0.25% |
| 28 | 鳥取 | 45.2 | 0.23% |
| 29 | 長野 | 37.6 | 0.19% |
| 30 | 富山 | 30.7 | 0.15% |
| 31 | 新潟 | 20.3 | 0.10% |
| 32 | 愛知 | 15.2 | 0.08% |
| 33 | 神奈川 | 14.9 | 0.07% |
| 34 | 福島 | 14.5 | 0.07% |
| 35 | 群馬 | 13.6 | 0.07% |
| 36 | 山梨 | 6.8 | 0.03% |
| 37 | 岩手 | 5.1 | 0.03% |
| 38 | 広島 | 4.5 | 0.02% |
| 39 | 秋田 | 3.1 | 0.02% |
| 40 | 滋賀 | 3.0 | 0.02% |
| 41 | 埼玉 | 1.9 | 0.01% |
| 42 | 奈良 | 1.1 | 0.01% |
| 43 | 沖縄 | 0.7 | 0.00% |
| 44 | 長崎 | 0.4 | 0.00% |
