平成26年度データによると「ふき」は、愛知が41.5％で圧倒的なトップ
愛知に続くのが、群馬11.4%、大阪8.5%、福岡5.0%、徳島4.7%、と続きます。
現在日本に出回っているフキは愛知早生という品種だそうで、
愛知県の中でも東海市で最も作られているそう。

データは農林水産省の「平成26年産野菜生産出荷統計」のふきの項目参照しています。